Pris & co

11 décembre 2016

Liqueur 44 ou cointreau maison

J'aime faire les alcools maison  comme vous avez du le remarquer donc voici une recette que j'avais envie de faire depuis longtemps.


Il vous faut :

- 1 bocal d'1L5 à grande ouverture pour moi le parfait
- 1 orange bio sans traitement bien mûre
- 44 grains de café
- 1 litre d'eau-de-vie pour fruit à 40° si vous arrivez à trouver, c'est de plus en plus dure
- 44 morceaux de sucre ou 250g de sucre en poudre

Laver, stériliser et sécher bien le bocal et son caoutchou
Brosser l'orange, lavez la bien et essuyer là.

Avec un couteau faites 44 icisions et mettez dans chacune un grain de café.
Mettez le sucre dans le bocal, l'eau-de-vie, puis déposez l'orange.
Laissez ainsi macérer 44 jours.

Filtrez et mettez dans une jolie bouteille.

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15 novembre 2016

Pruneaux au vin épicé

pruneau vin rougeGrande

 

Dans la série des pruneaux en bocal, je demande celui au vin épicé.

 

Il vous faut :

1kg de pruneaux d'Agen demi sec (ils sont disponibles en octobre, début novembre)

1/2 lvin rouge

1/2l eau de vie ( on peut la remplacer par du rhum blanc ou ambré pour un gout différent)

canelle ( 2-3 batons)

une gousse de vanille

250g sucre blanc ou roux

des bocaux pour les conservés, pas trop petit ni trop grand, l'idéal se sont les 1l ou 1,5l avec rondelle de caouchou. Moi je suis une fidéle des boceaux Le Parfait trés bien et marque française.

 

Préparation de la recette :

Percez les pruneaux de bout en bout, avec une tige à brochette ou une aiguille à brider, laisser le noyau.
Faites chauffer le vin, avec le sucre, la vanille, et la cannelle, jusqu'à ce qu'il y ait une mousse blanche sur le vin.
Faites chauffer les pruneaux 1 à 2 minutes dans le vin.
Hors du feu, ajoutez l 'eau de vie.
Placez le tout, dans un bocal propre, hermétiquement fermé, et laissez macérer 4 semaines au moins, avant de déguster par exemple en dessert avec une boule de glace vanille ou en digestif dans un joli petit verre.
Vous pouvez retirer la vanille et la cannelle, une fois dans le bocal, mais moi, j'aime bien leur parfum, et je les laisse dans la macération.

J'en ai aussi fait au vin blanc.

pruneau vin blanc

Lorsque vous les sortez du placard Ca fait sont petit effet visuel puis gustatif. J'en avais fait exceptionnelement dans des gros bocaux pour la fin des repas pendant mon mariage. Ca  a été un franc succé, on disputé le pot ainsique celui des Pruneaux à l'eau de vie.

 

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12 octobre 2016

Pruneaux à l'eau de vie

Cette recette a toujours un franc succés. C'est trés festif, gourmand, bref à sortir en toutes occasions.

pruneaueau de vie

Ingrédients :

1kg250 de pruneaux d'Agen demi sec (ils sont disponibles en octobre)

6 sachets de thé noir

1L5 d'eau

sucre

vanille, canelle

eau de vie

 

Mettre à infuser les pruneaux dans le thé, une fois refroidit, pendant une nuit.

Puis les mettres dans des bocaux à caoutchou avec la moitié remplit du thé et l'autre moitier de l'eau de vie

Ajouter 2 cuilléres de sucre vanillé maison , des bouts de vanille et un baton de canelle cassée.

Laisser poser minimum un mois,

 

Comme beaucoup de recette de conserve c'est facile, rapide, beau, bon et fait avec de bon produit.

 

J 'ai aussi fait la version au rhum blanc. En effet, on peut remplacer l'eau de vie par du rhum blanc ou ambré ou tout autre alcool fort type cognac, armagnac, ...

pruneau_ rhum

 

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03 septembre 2016

Liqueur de mendarine de Corse

Aprés les vins avec les agrumes de Corse, voici les liqueurs faites à partir des zestes des fruits mangés et utilisés pour les vins. Rien ne se perd tous se transforme !

1l d'alcool de fruit + peau des mendarines que vous laisseez macérer dans un bocal fermé pendant au moins un mois.

Au bout de ce temps rajoutez le sucre selon votre goût (plus ou moins 125 g). Puis laisser poser au moins 15j. avant de pouvoir déguster. Biensûr à mettre dans de jolies bouteilles étiquettées. Transparente c'est mieux pour apprécier les belles couleurs de ces breuvages.

J'ai fait la même chose avec les citrons avec environ 5 zestes pour 1/2L d'alcool.

Image1

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22 août 2016

Vin d'orange douce de Corse

Il ne manquait plus que les oranges pour ce qui est des vins avec les agrumes ramenées de Corse !

Il vous faut, pour réaliser cet apéro :

      - des oranges douces non traitées, pour moi de Corse

      - 1 L d' alcool à fruits à 40°

      - 5 L de vin rosé

      - 1 kg de sucre blanc en poudre

Netoyez et coupez en quartiers les oranges, tout mettrre dans un récipient que l'on peut fermer. Laisser macérer au moins 2 mois. Une fois le délai écoulé, filtrez et mettez en bouteille.

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20 août 2016

Vin de citron de Corse

Comme je suis en train de les mettre en bouteille, voici la suite des recettes d'alcools faits à partir des agrumes rapportés de Corse ce printemps par mes parents.

C'est le même principe que pour le vin de pamplemousse..

Il vous faut :

- 1 L d'alcool à fruit (40°)

- 5 citrons (l'écorce a déjà été utilisée pour faire de la liqueur ! ) + 2 citrons, entiers bien-sûr, et non traités, ici de Corse

- 5 L de vin blanc

- 500 g de sucre blanc

 

Dans un grand contenant qui n'est pas du plastique (moi j'ai utilisé les anciens pots à confit en grès de ma maman), mélanger tous les ingrédients en ayant au préalable coupé les citrons en quartier. Refermez pour ne pas que l'alcool sévapore et que les insectes et lapoussiére ne rentre. Moi j'ai mis plusieurs couche de film étirable et une élastique au tour de l'ouverture.

citron

Laissez poser au moins 40 j deux mois c'est mieux.

Fltrez et mettez en bouteille. Les bouteille blanches laisse apparaitre la jolie couleur du vin.

Comme tous les vin de fruit en apéritif c'est déicieux et frais c'est encore mieux !

J'ai à nouveau utilisé du masking tape pour faire les étiquettes sur les bouteilles, mais ce coup-ci c'est le masking tape l'étiquette !

 

vin_citron

 

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11 août 2016

Vin de pamplemousse de Corse

Bon oui ça fait un moment que j'ai abandonné le blog !

Et oui je me suis mariée cet été, et tout ça prend beaucoup de temps et d"énergie à organiser, surtout quand on a voulu faire comme moi une décoration personalisée avec le plus possible de choses faites maison. Heureusement, j'ai été bien aidée. Je vous présenterai tout ça une autre fois, quand j'aurai les photos et le disque dur avec les photos des créations de l'année.

Là, je vais vous parler d'un apéritif maison comme j'aime les proposer. A l'origine, il était prévu comme beaucoup d'autres choses pour notre mariage, mais il y avait déjà suffisament de choses de faites, et ça n'était pas encore mis en bouteille. C'est maintenant chose faite, je peux donc vous le présenter.

Mes parents sont allés en vacances en Corse au début du printemps en pleine saison des agrumes, et je leur ai demandé de me rapporter des agrumes pour pouvoir faire différentes recettes.

J'adore ces recettes faciles, rapides, où le temps travaille pour nous, et qui épatent toujours .

Pour faire ce vin de pamplemousse, il vous faut :

- des contenants assez grands. Moi, j'aime bien les bocaux Le Parfait avec caoutchouc en 3 L, parce que c'est du verre, que ça se ferme bien, et que l'ouverture est large -> c'est pratique et pas nocif pour la santé. En tout cas, évitez tout contenant en plastique, et comme il faut le garder à macérer, prévoyez qu'il se ferme.

- 3 pamplemousses non traités, ici de Corse

- 6 l du vin rouge ou blanc selon le goût, ici rouge acheté au litre en cubi chez un producteur

- 1.5 l d'alcool neutre à fruit

- du sucre selon votre goût

Coupez vos pamplemousses en quartiers. Mélangez tous les ingrédiants dans les bocaux bien propres, fermez et laissez reposer au moins deux mois.

Puis filtrez et mettez en bouteille.

C'est fini !

Dans l'histoire, le plus pénible, c'est de trouver la place pour le stocker durant la macération et de trouver de jolies bouteilles sans étiquettes à frotter !

Vous pouvez rajouter du sucre pendant la macération si vous trouvez que vous n'en avez pas mis assez.

Il se stocke bien dans les placards, mais il est délicieux après avoir fait un passage au frais. L'été, c'est un apéritif frais très appréciable et naturel.

Bonne dégustation !

vin_pamplemousse

Il me restait du masking tape du mariage, le l'ai utilisé pour mettre des étiquettes écrites à la main avec les feutres du mariage prévus pour occuper les enfants.

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26 novembre 2015

Une autre couverture passe partout !

Encore une naissance en octore !  Cette fois ci un petit gas, Un petit Malo, et denivez quoi j'ai encore fait une couverture passe par tout. Sa maman avait adorée celui fait pour sa soeur, j'éspére que celui là lui à plu.

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17 octobre 2015

Couverture nomade pour bébé

Je n'ai pas eu l'occasion d'écrire depuis un moment. Les problémes d'ordinateur n'ont rien arrangé..

Je n'ai pas cousu depuis plus d'un an, mais une petite fille a pointé le bout de son nez, c'était une bonne occasion pour m'y remettre !

Je lui est confectionné une classique couverture nomade. Je commence a être rodée.

L'intérieur est en polaire et l'extérieur en velour.

En fait le velour est bien plus lumineux que sur les photos et le fond est bleue marine.

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29 mars 2015

Tableau d'éveil évolutif N°2

 

Ca fait un moment que je n'écris plus grand chose, voire rien, et que je ne m'occupe plus du blog. J'ai eu une fin d'année 2014 - début d'année 2015 pas facile. Du coup, je n'ai pas eu le temps ni l'envie pour les travaux manuels ou le blog. Sinon, la bonne nouvelle, c'est que Zhom a enfin fait sa demande, donc on a prévu de se marier en 2016, enfin !

Toutes mes excuses donc pour ne pas avoir répondu à vos gentils commentaires, alors que je mets normalement un point d'honneur à prendre le temps de répondre à ceux qui ont fait l'effort de me laisser un message.

Contrairement à d'habitude, je n'ai offert aucun cadeau fait-maison pour Noël, sauf pour mon neveu. Mais alors que je m'y étais pris très tôt (en septembre), on a fini son cadeau au dernier dernier moment. Si je dit "on" c'est que comme pour le premier (ici) on l'a fait à deux avec Zhom.

Comme pour le premier, il y a un côté tableau d'éveil pour tout de suite, et de l'autre côté, un tableau à craie aimanté. Même s'il est différent du premier dans la présentation, la décoration et les couleurs, on a procédé de la même manière.. Etant donné que c'est pour un tout petit, ne pas oublier de bien poncer le bois pour supprimer tout risque d'écharde. Je n'avais peut être pas assez précisé ce point pour le premier.

Comme souvent, mes photos ne rendent pas bien les couleures. Le bleu est normalement plutôt turquoise, et le vert est plutôt vert citron.

 

Je me rends compte là en mettant les photos, que sur la photo, il manque les deux petites portes comme pour le N°1. Mais bien-sûr, elles étaient en place quand nous l'avons offert.

Le petit garçon à qui il était destiné y a joué tout de suite, c'est la meilleur des récompenses pour le temps que nous y avons passé !

En tout cas, c'est toujours aussi plaisant à faire. Le plus long et chiant, c'est le temps pour que les différentes couches de peinture sèchent.

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