22 juillet 2012
Aiguillette de canard et compotée de pomme oignons au miel
Pour 2 personnes :
4 pommes
2 oignons
2 portions de riz complet
8 aiguillettes de canard
Beurre
Miel
Cannelle
Sel, poivre
1. Emincer les oignons, les faire revenir à la poêle avec un peu de beurre.
2. Couper les pommes en morceau, et les mettre avec l’oignon, puis couvrir.
3. Lorsque la compotée est pratiquement faite, découvrir, rajouter miel, sel, poivre, cannelle, et laisser caraméliser/dorer.
4. Faire cuire les aiguillettes en fin de cuisson, les saler, poivrer, et mettre un peu de miel.
5. Mélanger avec le riz déjà cuit, ou présenter le riz à côté des pommes.
Je trouve que ça change des aiguillettes à l'orange. Régalez-vous !
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