Panier de Noël : Sucre aromatisé à la vanille

Il est bien meilleur que celui acheté tout prêt, et aussi bien moins cher.

Ingrédients :

1 kg de sucre en poudre ou sucre de cannne pour un goût plus caramélisé

1 gousse de vanille bien moelleuse

Recette :

Dans un bocal de 1L de type "Le Parfait", tenir la gousse droite pendant que vous versez le sucre. Fermer hermétiquement, et laissez infuser au mois 15 jours.

Contrairement à d'autres recettes vues sur le net, je ne trouve pas qu'il y ait besoin de mixer la gousse avec le sucre ou de l'ouvrir. La gousse de vanille a un tel parfum qu'elle suffit à parfumer directement le sucre par contact. La gousse peut ainsi être réutilisée.

Utilisation :
Il est bien meilleur que celui acheté dans le commerce, avec beaucoup plus de saveur. Il est idéal pour sucrer les laitages, une salade de fruit, dans les patisseries ...