Une recette rapide et facile avec les légumes de saison. Ils sont facile à prendre pour des petites mains et facilent à macher. On peut les manger chauds ou froids.

Il faut :

6 oeufs

1 courget verte longue

une gousse d'ail

une oignon

thym, poivre, mais les aromtes que vous voulez

pas de sel

3 cuilléres à soupe de sauce tomate maison (tomates, épices, oignon, échalottes)

 

Préchauffer le four à 190°. Mixer les légumes. Battez les oeufs en omelette y ajouter la sauce tomate, les légumes, les aromates.

Bien mélanger. garnir les moules , à muffin pour moi. Prévoir que ça va gonfler. Mettre à cuire environ 20min. Ils dégonflent en refroidissant.

 

Ils se conservent quelques jour au frigo.

 

Ma crapulette à adoré !

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