23 septembre 2017

Figues comme condiments

Mes beaux-parents ont un vieu figuier qui donne comme chaque année une multitude de figues violettes sucrées. Je voulais faire une recette différente des traditionelles confitures de figue et de figue à l'armagnac ou au calva. Je voulais une recette originale, qui change avec ce qu'on trouve habituellement. Moi, je préfère les figues fraîches ou cuites dans les garnitures ou les farces comme à Noël (pour farcir la volaille, ou pour faire des rôtis de magret de canard farcis). J'ai alors choisi de les faire en condiments comme j'avais... [Lire la suite]
Posté par eceni à 12:51 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

12 juillet 2017

Panier de Noël : Pruneaux au chocolat

C'est délicieux facile, à faire et bien moins chére que ceux du commerce !   Il vous faut : - des pruneaux d'agent (moi je les préféres mouleu, et les mien vienne d'un producteur qui vien jusque chez nous au marché) - du chocolat noir 85 % (pour moi mobana, mais vous pouvez aussi prendre du au lait ou du blanc) (la quantité dépendt de la taille de vos pruneaux)   Recette : Dénoyauté vos pruneaux. Faites fondre le chocolat en le tempérant (mais ça marche aussi sans le tempérer). Avec une fourchette plongé vos pruneaux... [Lire la suite]
Posté par eceni à 09:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
21 janvier 2014

Pâte de fruit à base de pommes pour Noël

Bonne Année à tous, et surtout le plus important : la santé ! Pour Noël j'ai fait des pâtes de fruit à la pomme en différentes variantes. Je suis partie d'une pâte de fruit à la pomme que j'ai aromatisée..   Un échantillon !   Il vous faut : des pommes (cela dépend des quantités que vous voulez faire), bien-sûr le choix des pommes influence le goût des pâtes de fruits du sucre du citron pour les variantes : de la crème de marron, des épices   Comment faire ? Lavez les fruits. Pelez-les puis coupez-les en... [Lire la suite]
Posté par eceni à 19:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,