Cerise à l'aigre-doux

C'est trés facile et rapide à faire. C'est toujours originale et surprenant d'en avoir sur sa table avec charcuterie ou gibiet comme condiment.

Ingrédients:

cerises mûres
1 bouteille de vinaigre de vin
125 g de sucre

epices/bocaux :
4 à 5 grains de poivre blanc / bocaux, 1 clous de girofle, 1càc de coriandre, 1 bâton de cannelle, 2 feuilles d'estragon

Recette :

Laver, essuyer et équeuter les cerises

Dans un saladier mettre le sucre à fondre avec le vin . Durée : 1 heure

Ranger dans le fond du bocal le poivre , la girofle , le coriandre,  la cannelle et l'estragon .

Ajouter les cerises .

Les recouvrir du vinaigre sucré .

Boucher et laisser deux mois .

Pendant ce temps retourner régulièrement le bocal .