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25 octobre 2018

Coupe chantilly café

Recette inventée cet été. Pour le gateau d'anniversaire de ma fille pour la MAM (traduction : maison d'assitante maternelle) j'avais fais un gateau chocolat avec de la chantilly au mascarpone. Mon Mari en est fan (de la chantilly) il est aussi fan de...

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Tags: capuccino, tiramisu, dessert express, dessert rapide

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15 juin 2018

Recette pour bébé et autre ! : flan de légumes

Une recette rapide et facile avec les légumes de saison. Ils sont facile à prendre pour des petites mains et facilent à macher. On peut les manger chauds ou froids. Il faut : 6 oeufs 1 courget verte longue une gousse d'ail une oignon thym, poivre, mais...

Posté par eceni à 21:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dme, diversification, gateau courgette, muffins, plat

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21 novembre 2017

Ratafia de raisin blanc

Voici une recette faite en novembre à la fin de la saison du raisin. Une liqueur pour l'apéro. Très facile à faire comme beaucoup de recette d'alcool maison. C’est très agréable à faire les alcools maison et je trouve très agréable de les boire et les...

Posté par eceni à 20:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: conserve, boisson, liqueur, vin

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12 octobre 2017

Panier de Noël : Pâte d'amande maison

Il existe plusieur façon de faire de la pâte d'amane maison, bien meillieur que celle acheté. On peut faire de la âte d'amande avec cuisson ou sans. La principale différence étant celon moi le temps de concervation de la pâte. La cuite se conserve plus...

Posté par eceni à 08:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noël, poudre d'amande, pâte d'amande maison

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23 septembre 2017

Figues comme condiments

Mes beaux-parents ont un vieu figuier qui donne comme chaque année une multitude de figues violettes sucrées. Je voulais faire une recette différente des traditionelles confitures de figue et de figue à l'armagnac ou au calva. Je voulais une recette originale,...

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Tags: bocaux, recette noël, fruit d'automne, condiment, conserves

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12 juillet 2017

Panier de Noël : Pruneaux au chocolat

C'est délicieux facile, à faire et bien moins chére que ceux du commerce ! Il vous faut : - des pruneaux d'agent (moi je les préféres mouleu, et les mien vienne d'un producteur qui vien jusque chez nous au marché) - du chocolat noir 85 % (pour moi mobana,...

Posté par eceni à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pruneaux enrobé de chocolat, fruit sec, recette noël

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30 juin 2017

Cerise à l'aigre-doux

C'est trés facile et rapide à faire. C'est toujours originale et surprenant d'en avoir sur sa table avec charcuterie ou gibiet comme condiment. Ingrédients: cerises mûres 1 bouteille de vinaigre de vin 125 g de sucre epices/bocaux : 4 à 5 grains de poivre...

Posté par eceni à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruit rouge, condiments, fruit vinaigre

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1 juin 2017

Cerises épicées au vinaigre

J'ai eu l'occasion d'acheter plein de belles cerises par l'intermédiaire de mon boulot par cagettes de 3 kg. J'ai donc fait plusieurs recettes dont celle-ci. C'est un condiment peu banal qui apportera de la couleur et attirera l'attention lors d'un buffet....

Posté par eceni à 23:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: conserve, bocaux, condiment, fruit rouge

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1 mars 2017

Joue de porc aux légumes de saison

Commentaire : dabors faire revenir les légumes nouveau de saison puis retirer faire revenir oignon ou échalotte plus lardon puis faire doré les joue pui eau + vin blanc + cube avec laurier poivre, annis vert , gingembre ... 20 -30 min avt la fin rajouter...

Posté par eceni à 12:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confites, joue de porc, légume de saison, plat en sauce

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11 décembre 2016

Liqueur 44 ou cointreau maison

J'aime faire les alcools maison comme vous avez du le remarquer donc voici une recette que j'avais envie de faire depuis longtemps. Il vous faut : - 1 bocal d'1L5 à grande ouverture pour moi le parfait - 1 orange bio sans traitement bien mûre - 44 grains...

Posté par eceni à 18:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: conserve, alcool maison, digestif, agrume

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